こんにちは。朝晩は冷え込みが厳しく日中との温度差も大きくなってきましたね。

体調を崩しやすい季節なので温かくしてお過ごしください。

さて、11月10日の火曜日に行事食を開催し、霜月御膳を提供しました。

秋鮭ときのこのホイル焼きは、ホイルに包む前にきのこを素焼きすることで水分を飛ばしてうま味を凝縮させています。ホイル焼きでソースと一緒に食べることで鮭の栄養を余すことなく取り入れることができます。

おさつりんごケーキはさつまいもとりんごがよく合い、黒ごまの香りと食感がアクセントになり素朴な味で美味しく仕上がっていました。

こちらからレシピ（行事食カード）をご覧いただけます。