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行事食レシピとアンケート結果

◎11月行事食◎

当院栄養科では、ご入院中の皆様にご満足いただける食事サービスを目指しています。毎月1回、院内でも季節を感じていただけるよう行事食をご用意し、同時にアンケートを配布して皆様のご意見をお伺いし、今後の食事サービスの参考とさせていただいております。対象は、主に肛門手術後で常食を喫食されている患者様です。
アンケート集計結果は毎月の栄養管理委員会で報告した上で、早急に対応できる項目については、患者様へ速やかにフィードバックし、出来る限りご希望に添える食事の提供に努めております。

 

最新1年の行事食 レシピとアンケート集計結果

行事食名 レシピ アンケート
11月 霜月御膳

十五穀ご飯
和風グラタン
かぶの柚子香和え
ゴボウのかき玉汁
抹茶かるかん

 
10月 神無月御膳

栗とユリネご飯
秋鮭の酒粕焼き
すまし汁
きのこの卸和え
ほうじ茶プリン

10月結果
9月 長月御膳

十五穀ご飯
ミートローフ
夏野菜のミネストローネ
冬瓜のスープ
さつまいもプリン

9月結果
8月 葉月御膳

十二穀ご飯
白身魚の茗荷クリームソース
夏野菜のミネストローネ
とうもろこしの天ぷら
フルーツジュレ

8月結果
7月 七夕御膳

枝豆ご飯
季節の天ぷら
夏野菜の焼浸し
七夕すまし
手作り水ようかん

7月結果
6月 水無月御膳

十五穀ご飯
鯛のハーブ揚げ
ビシソワーズ
初夏のマリネ
紫陽花ヨーグルトゼリー

6月結果
5月 皐月御膳

しらすの香りご飯
旬野菜の春巻き
五月汁
おかひじきと長芋の酢の物
紅茶ゼリー

5月結果
4月 卯月御膳

十五穀ご飯
鯛の和風ジェノベーゼ
春キャベツのミネストローネ
ミモザ風グリーンサラダ
杏仁豆腐

4月結果
3月 お雛御膳

ちらし寿司
春菊とじゃこのかき揚げ
トマトとチーズのおかか和え
洋風さくら羊羹
雛あられ

3月結果
2月 如月御膳

十五穀ご飯
鰆のかぶら蒸し
かき玉汁
蕾菜の酢味噌和え
豆乳プリン

2月結果
1月 お節料理

紅白のっぺい汁
鯖の昆布巻き
盛り合わせ
かぶとタコの昆布和え
香の物

 
12月 クリスマスランチ

ハーブチキンのロースト
さつまいもと白ネギの豆乳スープ
オープンオムレツ
フルーツポンチ

12月結果
11月 霜月御膳

りんご焼豚
ゴボウのかきたま汁
かぶの甘酒和え
みたらし南瓜もち

11月結果
10月 神無月御膳

十五穀ご飯
サバのきのこ餡かけ
根菜のみそ汁
紅葉おろし和え
手作り栗ようかん

10月結果