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【栄養科】10月行事食のご案内

2023-10-11
ブログ更新情報 患者様・ご家族様へ 病院からのお知らせ

朝晩は涼しく過ごしやすい季節になってきました。温度変化が大きく服装の調節が難しいですが、体調を崩されてはいませんか?

季節の変わり目はしっかりと栄養を摂り、暖かくしてお過ごしください。

さて、10月10日の火曜日に行事食を開催し、神無月御膳を提供しました。

鶏肉の林檎生姜ソースは、ソースだけでなく鶏肉の漬け込み液にも林檎と生姜を使用しています。タンパク質分解酵素のはたらきでお肉はしっとり柔らかく、林檎の甘酸っぱいソースとの相性も抜群です。

豆乳プリンは紅茶のソースにみずみずしい梨をトッピングしています。ほんのり紅茶の風味と梨の食感がよく合い、秋を感じられる大人のデザートでした。

 

こちらからレシピ(行事食カード)をご覧いただけます。


タグ: 入院 栄養科 行事
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